Ingrediënten 
1 vanillestokje 
400 ml melk
4 el vanillesuiker
400 ml vers gezette filterkoffie
4 el bruine suiker

Bereiding
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg met de achterkant van een mesje eruit. Verwarm de melk al roerend met het vanillemerg en de vanillesuiker (niet laten koken!), schuim vervolgens het mengsel op. Vul nu de glazen tot de helft met de vers gezette koffie en zet een toef warm vanille-melkschuim erop. Bestrooi met de bruine suiker en serveer. Versier elk glas nog met een vanillestokje.