De SCA score van koffie is dé internationale standaard om de kwaliteit van koffie te beoordelen. Maar wat betekent deze score precies en wat zegt dit over jouw kop koffie?
In deze blog leggen we uit wat de SCA score koffie is, hoe koffie wordt beoordeeld en waarom specialty coffee altijd een hoge score heeft.
✔ Internationale kwaliteitsscore voor koffie (0–100)
✔ 80+ punten = specialty coffee
✔ Hoe hoger de score, hoe beter de smaak en kwaliteit
Wat is de SCA score?
De SCA score is een beoordelingssysteem ontwikkeld door de Specialty Coffee Association. Hiermee wordt de kwaliteit van koffie wereldwijd op een objectieve manier gemeten.
Koffie wordt professioneel geproefd en beoordeeld op verschillende smaakkenmerken, zoals aroma, smaak, zuurgraad, body en balans. Elke koffie krijgt een score op een schaal van 0 tot 100 punten.
Hoe hoger de score, hoe beter de kwaliteit en hoe complexer en verfijnder de smaak van de koffie.
Wanneer is koffie specialty coffee?
Koffie met een SCA score van 80 punten of hoger wordt officieel gezien als specialty coffee. Dit betekent dat de koffiebonen van hoge kwaliteit zijn en unieke, onderscheidende smaken bevatten.
- ✔ 80 – 84 punten: zeer goede kwaliteit koffie
- ✔ 85 – 89 punten: uitstekende koffie met veel nuance
- ✔ 90+ punten: uitzonderlijke topkwaliteit (zeldzaam)
Meer weten over specialty coffee? Lees dan onze blog over wat is specialty coffee.
Wat betekent de score concreet?
Hoe wordt koffie beoordeeld?
Koffie wordt beoordeeld door gecertificeerde proevers, ook wel Q-graders genoemd. Dit zijn specialisten die wereldwijd volgens dezelfde standaard koffie beoordelen.
Dit gebeurt via een gestandaardiseerd proces dat cupping heet. Tijdens deze proeverij wordt koffie beoordeeld op:
- ✔ Aroma (geur van de koffie)
- ✔ Smaak en nasmaak
- ✔ Zuurgraad
- ✔ Body (mondgevoel)
- ✔ Balans en complexiteit
Alleen koffie zonder defecten en met een uitgebalanceerde smaak krijgt een hoge score.
een verschil van slechts 2–3 punten op de SCA score al duidelijk merkbaar kan zijn in smaak en kwaliteit?
Waarom is de SCA score belangrijk?
De SCA score van koffie geeft je een objectieve indicatie van kwaliteit. Hoe hoger de score, hoe beter de koffie en hoe meer smaaknuances je kunt verwachten.
Dit betekent dat je met specialty coffee niet alleen betere koffie drinkt, maar ook meer balans, complexiteit en een rijkere smaakbeleving ervaart.
De SCA score helpt je om bewuster koffie te kiezen en beter te begrijpen waarom bepaalde koffiebonen zoveel beter smaken dan standaard koffie.
Ontdek ons assortiment specialty koffiebonen en proef zelf het verschil in smaak, aroma en kwaliteit.
Bekijk specialty koffiebonen →Met de juiste kennis over de SCA score haal je meer uit je koffiemoment en kies je bewust voor kwaliteit in je kop koffie.